샤블리, 프랑스 화이트와인 좋아하는 사람이라면 한번씩은 맛보지 않았을까.
시모네 페브르 샤블리 SIMMONET-FEBVRE CHABLIS
NC강서인가 어디서 3만원에 집어 온거 같다.
맛은 음 지금히 주관적인 평가를 내리자면, 단맛 없이 가볍게 미네랄이 느껴진달까...
초여름, 혹은 서늘한 여름 저녁에 테라스에 앉아 저녁 바람을 맞으면서 마시기엔 괜찮을거 같으나... 겨울용은 아니다..
내 취향은 샹세르인듯.
암튼, 와인너리 Simonnet-Febvre는 홈페이지에도 테스팅노트를 남겼는데, 입안에서 미네랄리티가 느껴지는 구조라고 한다. 구매에 참고하자.
the wine has a lovely shimmer and is of a pretty golden colour with green reflections. The rich and complex nose is characterized by pleasant and subtle floral and mineral aromas. It has a wonderful structure in the mouth with minerality and the charming typical chardonnay aromas. It is a harmonious wine that is not only fine and elegant but also has an excellent aromatic persistence.
Best drunk cold with oysters, shellfish, fish and goats cheese.
페어링은 굴, 해산물 그리고 염소 치즈...
쉽게 구할수 있는 와인인데.. 마시기엔 어지간히 까다로운 와인이다.
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